{"id":6895,"date":"2020-07-15T14:52:08","date_gmt":"2020-07-15T12:52:08","guid":{"rendered":"https:\/\/casagrazia.com\/2020\/07\/15\/tempo-sospeso-e-silenzio-qui-nasce-il-vino-di-casa-grazia\/"},"modified":"2020-07-16T17:13:36","modified_gmt":"2020-07-16T15:13:36","slug":"tempo-sospeso-e-silenzio-qui-nasce-il-vino-di-casa-grazia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/2020\/07\/15\/tempo-sospeso-e-silenzio-qui-nasce-il-vino-di-casa-grazia\/","title":{"rendered":"Tempo sospeso e silenzio: qui nasce il vino di Casa Grazia"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”50″ bottom_padding=”10″ overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” overlay_strength=”0.3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” overlay_strength=”0.3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”6547″ alignment=”center” animation=”None” hover_animation=”none” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” overlay_strength=”0.3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”30″ overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” overlay_strength=”0.3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”4\/6″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” overlay_strength=”0.3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_column_text]Pubblicato da: siciliadagustare.com<\/a><\/strong><\/p>\n

Il tempo sembra essere sospeso tra le vigne di\u00a0Casa Grazia<\/strong>. Attesa\u2026 Pazienza\u2026 Silenzio\u2026 Ogni attimo sembra avere il peso di un secolo. Ogni gesto, prima di compiersi, sembra attendere l\u2019approvazione della natura, che qui \u00e8 viva, \u00e8 vita, ma pacata, e lo dichiara gi\u00e0 dal terreno morbido, argilloso!<\/p>\n

Una dichiarazione d\u2019amore che arriva non solo con il paesaggio, 60 ettari di vigneti cullati dalla\u00a0Riserva\u00a0<\/strong>naturale orientata Biviere di Gela<\/strong>, area protetta tra le pi\u00f9 intriganti della Sicilia. La dichiarazione arriva soprattutto dal frutto di tanta attesa: vini che raccontano eleganza e sostanza, leggiadria e potenza. Come i granelli di sabbia di una clessidra, leggeri prima, poi sempre pi\u00f9 intensi e decisi.<\/p>\n

In questo angolo di mondo mediterraneo\u00a0Maria Grazia Di Francesco<\/strong>\u00a0controlla ogni giorno con amorevole cura come crescono le sue uve, quali storie la terra racconta alle sue foglie, come le mani sapienti dei suoi vignaioli, \u201cartigiani di campagna\u201d, raccolgono i grappoli in vendemmia. Il risultato sono i figli di questa terra: i vini Ador\u00e8, Zahara, Laetitya, Victorya, Gradiva, Emiryam, Vi Veri, Euphorya\u2026<\/p>\n

Noi di\u00a0Sicilia da Gustare<\/em><\/strong>\u00a0abbiamo potuto salutare l\u2019arrivo dell\u2019estate con l\u2019eleganza e la forza delle prime tre etichette.\u00a0Casa Grazia<\/em>\u00a0porta appunto la grazia nel nome, in questo gioco filologico che diventa enologico.\u00a0\u201cZahara\u201d<\/em><\/strong>,\u00a0\u201cLaetitya\u201d<\/em><\/strong>,\u00a0\u201cAdore\u2019\u201d<\/em><\/strong>\u00a0ci hanno sussurrato i loro nomi, prima timidamente, prendendo possesso dei calici\u2026 poi, imponendosi con carattere.<\/p>\n

La cantina ha portato il sapiente lavoro dei vignaioli in questa parte di Sicilia gi\u00e0 negli anni Ottanta e oggi \u00e8 tra le pi\u00f9 apprezzate nella produzione di vini, in particolare da vitigni autoctoni. Il lago Biviere di Gela, il respiro salmastro portato dal mare, le dune, il terreno morbido\u2026 ed ancora, la diraspapigiatura, la pressatura soffice, la decantazione statica del mosto, fanno il resto\u2026<\/p>\n

Il grillo \u201cZahara\u201d D.o.p. 2019<\/em><\/strong>\u00a0incontra l\u2019acciaio nella sua fermentazione e nell\u2019affinamento, prima del definitivo affinamento in bottiglia per due mesi. Il processo ne forgia la struttura, mentre tutta la degustazione \u00e8 accompagnata da una sapidit\u00e0 decisa. Il richiamo agli agrumi e al gelsomino ci lasciano intendere che il vino sa da dove viene, dove \u00e8 nato e cosa debba trasmettere a chi lo degusta. Lo confessiamo: lo abbiamo usato spartanamente, come fresco e gradevole aperitivo, a ricordare le vigne assolate e i mesi estivi della nostra isola. Ma pu\u00f2 elegantemente essere il compagno di sapori con piatti di pesce e antipasti decisi.<\/p>\n

Il moscato bianco \u201cAdore\u2019\u201d<\/em><\/strong>\u00a0\u00e8 anch\u2019esso\u00a0D.o.p. 2019<\/em><\/strong>\u00a0e nasce in contrada Passo di Piazza, pi\u00f9 a nord. Ma il punto cardinale non deve tradire. Questo vino \u00e8 ancor pi\u00f9 meridionale dei suoi fratelli. Quindici giorni di fermentazione, affinamento in acciaio, 4 mesi sui lieviti e 2 mesi di affinamento in bottiglia, per regalare non pi\u00f9 di 13 gradi di 100% moscato che viaggia leggero, come i sentieri da cui nasce, sciolti, sabbiosi\u2026 L\u2019etichetta da noi degustata era perfettamente equilibrata, raffinata al naso, mai stanca al palato, mai stucchevole, sempre pronta a raccontare emozioni nuove. Agrumi, anche qui, ma anche zenzero. Il fatto che abbia accompagnato un piatto di cous-cous di pesce non deve ingannare: pu\u00f2, infatti, essere bevuto fino in fondo, dall\u2019alba al tramonto di una tavola imbandita.<\/p>\n

Chi non vorrebbe\u00a0\u201cLaetitya\u201d<\/em><\/strong>\u00a0nella propria vita? Questo\u00a0100% frappato D.o.p. 2019<\/em><\/strong>\u00a0ha il rosso intenso, vivo di una corrida non ancora consumata. \u00c8 arrivato al naso ancor prima di avvicinarlo, non appena ha toccato il calice. Distraeva, quasi, l\u2019esame visivo, che ha rivelato paesaggi africani al tramonto. La dolcezza dei sentori di frutti rossi freschi non deve far pensare a un vino solo all\u2019apparenza intenso, tutt\u2019altro! E il palato lo ha confermato, con una persistenza armoniosa, sempre gradevole. Certo, il vino \u00e8 ancora giovane, pu\u00f2 sposarsi con ricette siciliane non troppo elaborate, preannunciando altri vini di\u00a0Casa Grazia<\/em>\u00a0pi\u00f9 antichi e nobili, con pi\u00f9 anni trascorsi in cantina. La fresca \u201cLaetitya\u201d crescer\u00e0 certamente, ascolter\u00e0 altri racconti del suo\u00a0terroir<\/em>, former\u00e0 ancor di pi\u00f9 il suo carattere e sar\u00e0 un\u2019altra \u201cGrazia\u201d in vigna in questo angolo di Sicilia e, infine, nei nostri calici\u2026<\/p>\n

A firma di: Antonio Iacona<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” overlay_strength=”0.3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”30″ overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” overlay_strength=”0.3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” overlay_strength=”0.3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”50″ bottom_padding=”10″ overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” overlay_strength=”0.3″ column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all”…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false},"categories":[68],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/casagrazia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DSC_3181-styl_-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6895"}],"collection":[{"href":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6895"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6895\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6548"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casagrazia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}