Dalle terre del nostro lago Biviere,
riserva naturale protetta
che odora di Mediterraneo,
produciamo INVOLIO

Involio

Classificazione:
Olio Extra Vergine d’Oliva

Formato in commercio:
Latta da 5L, bottiglia da 0,25L

Zona di produzione:
C.da Passo di Piazza

 
 
 
 
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Dalle terre del nostro lago Biviere, riserva naturale protetta che odora di Mediterraneo, produciamo INVOLIO. L’olio extravergine di oliva che Casa Grazia ottiene da un sapiente blend di Biancolilla e Cerasuola viene estratto a freddo, per mantenere intatte tutte le sue qualità. Involio è molto intenso, profumato e morbido al palato.

  • Cultivar:
    Biancolilla, Cerasuola
  • Periodo di raccolta:
    Prima decade di ottobre
  • Tecnica di raccolta:
    A mano e/o agevolata
  • Molito e confezionato:
    c/o SP37 Mirabella lmbaccari (CT) 95040
  • Frangitura:
    A martelli
  • Sistema di estrazione:
    Ciclo continuo a freddo <27°C
  • Resa per 100kg di olive:
    15 litri di olio ottenuto
  • Conservazione:
    In silos di acciaio inox in assenza di ossigeno
  • Decantazione:
    Naturale
  • Acidità espressa in acido oleico:
    Libero inferiore allo 0,3%
  • Caratter. chimico / fisiche:
    Conformi al disciplinare di produzione ai sensi del regolamento CEE n. 2568/91 e successive modiflche ed integrazioni
  • Caratter. organolettiche:
    L’olio ottenuto dal blend ha un colore verde giada, con un bouquet di carciofo e mandorla amara. Al palato morbido e pieno, mantiene le caratteristiche dell’oliva appena raccolta. Fruttato Medio