Dalle terre del nostro lago Biviere,
riserva naturale protetta
che odora di Mediterraneo,
produciamo INVOLIO
Involio
Classificazione:
Olio Extra Vergine d’Oliva
Formato in commercio:
Latta da 5L, bottiglia da 0,25L
Zona di produzione:
C.da Passo di Piazza
Dalle terre del nostro lago Biviere, riserva naturale protetta che odora di Mediterraneo, produciamo INVOLIO. L’olio extravergine di oliva che Casa Grazia ottiene da un sapiente blend di Biancolilla e Cerasuola viene estratto a freddo, per mantenere intatte tutte le sue qualità. Involio è molto intenso, profumato e morbido al palato.
- Cultivar:
Biancolilla, Cerasuola - Periodo di raccolta:
Prima decade di ottobre - Tecnica di raccolta:
A mano e/o agevolata - Molito e confezionato:
c/o SP37 Mirabella lmbaccari (CT) 95040 - Frangitura:
A martelli
- Sistema di estrazione:
Ciclo continuo a freddo <27°C - Resa per 100kg di olive:
15 litri di olio ottenuto - Conservazione:
In silos di acciaio inox in assenza di ossigeno - Decantazione:
Naturale - Acidità espressa in acido oleico:
Libero inferiore allo 0,3%
- Caratter. chimico / fisiche:
Conformi al disciplinare di produzione ai sensi del regolamento CEE n. 2568/91 e successive modiflche ed integrazioni - Caratter. organolettiche:
L’olio ottenuto dal blend ha un colore verde giada, con un bouquet di carciofo e mandorla amara. Al palato morbido e pieno, mantiene le caratteristiche dell’oliva appena raccolta. Fruttato Medio
