Dal mare conquiste di dune
or netto e poi raggio di luce.
Nei muschi l’agrume riecheggia
nei sensi imprime l’essenza.
Nei gesti già grava la voglia.
Sentire, parlare e poi amare.
Adorè
Classificazione:
Sicilia DOP
Varietà:
Moscato bianco 100%
Zona di produzione:
Riserva naturale del Lago Biviere
Nel nome la sintesi di terra dorata e dune di mare, Adorè esprime al calice una grande luminosità, calda ed intensa, specchio di una terra aperta e soleggiata.
Vino di equilibrata eleganza, si caratterizza per la grande aromaticità dell’uva Moscato che ben si bilancia con i sentori della citronella e del gelsomino, conferendo una piacevole fragranza gustativa. Sul finale si rivela leggermente minerale mentre la sapidità, generoso dono del Biviere, disegna un profilo inconfondibile e identitario.
- Tipologia di terreno:
Terreno sciolto tendente al sabbioso - Sistema di allevamento:
Controspalliera con potatura a Guyot - Densità d’impianto:
4000-5000 ceppi per ettaro - Resa per ettaro:
90 quintali - Epoca di vendemmia:
Prima decade di agosto
- Raccolta:
Manuale - Vinificazione:
Diraspapigiatura, pressatura soffice,
decantazione statica del mosto,
fermentazione a temperatura controllata - Contenitori di fermentazione:
Acciaio - Temperatura di fermentazione:
15°C
- Durata fermentazione:
15 giorni - Contenitore di affinamento:
Acciaio - Durata affinamento:
4 mesi sui lieviti - Affinamento in bottiglia:
2 mesi - Gradazione alcolica:
12-13% Vol.
