Dal mare conquiste di dune
or netto e poi raggio di luce.
Nei muschi l’agrume riecheggia
nei sensi imprime l’essenza.
Nei gesti già grava la voglia.
Sentire, parlare e poi amare.

Adorè

Classificazione:
Sicilia DOC

Varietà:
Moscato bianco 100%

Zona di produzione:
Riserva naturale del Lago Biviere

 
 
 
 
 
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Nel nome la sintesi di terra dorata e dune di mare, Adorè esprime al calice una grande luminosità, calda ed intensa, specchio di una terra aperta e soleggiata.

Vino di equilibrata eleganza, si caratterizza per la grande aromaticità dell’uva Moscato che ben si bilancia con i sentori della citronella e del gelsomino, conferendo una piacevole fragranza gustativa. Sul finale si rivela leggermente minerale mentre la sapidità, generoso dono del Biviere, disegna un profilo inconfondibile e identitario.

  • Tipologia di terreno:
    Terreno sabbioso, calcareo e ferroso
  • Sistema di allevamento:
    Controspalliera con potatura a Guyot
  • Densità d’impianto:
    4000-5000 ceppi per ettaro
  • Resa per ettaro:
    90 quintali
  • Epoca di vendemmia:
    Prima decade di agosto
  • Raccolta:
    Manuale
  • Vinificazione:
    Selezione manuale dei grappoli, diraspapigiatura, pressatura soffice,
    decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata
  • Contenitori di fermentazione:
    Acciaio
  • Temperatura di fermentazione:
    15°C
  • Durata fermentazione:
    15 giorni
  • Contenitore di affinamento:
    Acciaio
  • Durata affinamento:
    4 mesi sui lieviti
  • Affinamento in bottiglia:
    2 mesi
  • Gradazione alcolica:
    12-13% Vol.