L’olio extravergine di oliva
INVOLIO – FLOREALE che Casa Grazia ottiene, è frutto di una sapiente miscela di due diversi cloni autoctoni della varietà Biancolilla.

Involio – Floreale

Classificazione:
Olio Extra Vergine d’Oliva

Formato in commercio:
Bottiglia da 0,25L

Zona di produzione:
C.da Passo di Piazza – Gela(CL)

 

 
 
 
 
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  • Cultivar:
    Due cloni autoctoni di Biancolilla
  • Periodo di raccolta:
    Prima decade di Ottobre
  • Tecnica di raccolta:
    A mano e/o agevolata
  • Molito e confezionato:
    C.da Gisolfo S.P.89 Km 7400 (RG)
    Sicilia – Italia
  • Frangitura:
    A coltelli
  • Sistema di estrazione:
    Ciclo continuo, due fasi a freddo <27°C
  • Conservazione:
    Filtrato e conservato in silos di acciaio inox in assenza di ossigeno
  • Acidità espressa in acido oleico:
    Libero inferiore allo 0,3%
  • Caratter. chimico / fisiche:
    Conformi al disciplinare di produzione ai sensi del regolamento CEE n. 2568/91 e successive modiflche ed integrazioni
  • Caratter. organolettiche:
    Ha un fruttato medio-leggero, colore verde, con sentori di mela verde e con una spiccata nota floreale. Al gusto l’amaro ha una leggera prevalenza sul piccante senza intaccare il delicato e perfetto equilibrio. Per le sue delicate proprietà olfattogustative è ideale in abbinamento a tutte le pietanze.